Hoje é Dia das Crianças, essa época tão deliciosa da nossa vida e cheia de aprendizados. Com o paladar não é diferente, o período da infância é onde experimentamos e nos apaixonamos por diversos alimentos. Fiz aqui uma listinha de receitas especiais para os pequenos, e, claro, saudáveis.
1. Nuggets caseiro com frango e aveia
Muitas crianças amam esses franguinhos empanados, e quando a gente faz em casa, claro, eles se tornam mais saudáveis.
Ingredientes:
400g de peito de frango moído
1 cebola ralada
2 ovo
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
Sal e páprica a gosto
Salsinha picada a gosto.
Utilize farinha de aveia, ou farinha de linhaça para empanar
Modo de Preparo:
Misture bem o frango moído, a cebola, os ovos, a aveia, o sal, a páprica e a salsinha até virar uma massa homogênea, pegue a massa com uma colher de sopa e modele os nuggets, empane com farinha de aveia ou de linhaça. Unte uma forma com um pouco de azeite, coloque os nuggets na forma. Depois coloque no forno já pré-aquecido por uns 20 minutos até dourar. Sirva com legumes cozidos quentes.
2. Bolo de Caneca Vegano de Cacau
Seu pequeno pediu um bolinho doce no meio da tarde? Olha só que prática essa receita.
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (sopa) cacau 100% em pó
2 colheres (sopa) de açúcar demerara
1 colher rasa (sobremesa) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa rasa) de óleo de coco
Modo de Preparo:
Misture todos os sólidos dentro de uma caneca de porcelana de 300ml que possa ir ao micro-ondas. Depois, adicione a água e o óleo de coco líquido aos poucos e misture até formar uma massa homogênea. Coloque no micro-ondas entre 1 a 2 minutos. Se for usar forno convencional, coloque a caneca em uma forma com água com o forno pré-aquecido e asse em banho maria por 20 min. Se não tiver 100% cacau em pó, use outro chocolate que não contenha leite e reduza uma colher de açúcar.
3. Floresta de Cogumelos
Essa receita fica bonita e saudável, as crianças amam!
Ingredientes:
Ovos de codorna
Tomates sweet grape
Mini rúcula
Requeijão Light (para pincelar)
Sal e azeite para temperar
Modo de Preparo:
Cozinhe os ovos: após a água levantar fervura, aguarde 7 minutos e os ovos estarão cozidos (nunca consuma ovos mal cozidos);
Descasque os ovos;
Higienize os tomates sweet grape ou tomate cereja e as mini rúculas;
Corte os tomates ao meio;
Em uma travessa espalhe as mini rúculas para fazer parte do cenário;
Acomode os ovos de codorna espalhados, coloque cada metade de tomate sweet grape em cima de cada ovo e com a ponta de uma faca, pincele gotinhas de requeijão em cima das metades dos tomatinhos;
Tempere com sal, azeite e sirva
4. Pipoca Gourmetizada
Quem não gosta de pipoca???
Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite extra-virgem.
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 colher (chá) de orégano desidratado.
1 colher (chá) de manjericão desidratado.
1 colher (chá) de salsinha desidratada
3 colheres (sopa) de tomate seco picado.
3 colheres (sopa) de xerém de amendoim crú
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela em fogo baixo, coloque o azeite e a manteiga e deixe aquecer. Em seguida, acrescente o orégano, o manjericão e o tomate seco e refogue por aproximada- mente um minuto, até que tudo esteja homogêneo
Coloque a pipoca já estourada em cima do refogado, acrescente o xerem de amendoim, mexa bem para que tudo fique bem misturado. Transfira a pipoca temperada para um recipiente e leve ao forno pré aquecido a 170°C por aproximadamente 5 minutos, para que fique seca e crocante.
5. Bolo de Chocolate saudável (low carb)
Para adoçar o dia, um bolo de chocolate para seus filhos e os amiguinhos sempre cai bem. Trouxe uma receita que apresentei no programa @vidamelhoroficial , um delicioso Bolo de Chocolate, com direito a calda, low carb.
Ingredientes para massa:
4 ovos
180 gramas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo:
Bater as claras em neve, sem desligar a batedeira, acrescentar as gemas e continuar batendo até obter um creme fofo. Após isso, derreter o chocolate no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, e agregar ao creme de ovos com um fuê delicadamente para que não perca as bolhas de ar. Untar a assadeira e levar para assar, em forno pré-aquecido 180 graus, por aproximadamente 35 minutos ou até que se espete um palito e o mesmo saia limpo.
Ingredientes da calda:
100ml de leite de coco
2 colheres de sopa de cacau em pó
Modo de preparo:
Misturar os ingredientes, Levar ao micro-ondas por 2 minutos. Após isso é só espalhar a calda pelo bolo e colocar raspas de chocolate amargo.
6. Salada no Pote
Trazer formas diferentes de consumir os alimentos pode ser um bom estímul o para as crianças comerem legumes e vegetais. Que tal fazer uma salada no pote? É prática e saudável! Confira a receita:
Ingredientes:
4 folhas de alface americana
5 buquês de couve-flor
5 buquês de brócolis
1 pires (café) de cenoura ralada
½ xícara (chá) de trigo para quibe
3 dentes de alho
Azeite a gosto
1 colher rasa (sopa) de tomilho
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque o trigo para hidratar. Enquanto isso, refogue rapidamente os vegetais no azeite, alho e tomilho. Coloque no pote de vidro os vegetais refogados, o trigo e a alface, formando camadas. Você pode acrescentar também algum molho para salada de sua preferência e pode consumir a salada no pote quente ou fria. A validade é de um dia e você pode usar potes de vidro como de azeitona ou palmito.
7. Refrigerante caseiro de laranja
E para finalizar, que criança não gosta de refrigerante? Ainda mais se viu o amiguinho beber. Mas se acalme, há uma maneira de preparar essa bebida em casa, sem que ela seja cheia de açúcar e conservantes.
Esse refrigerante é rico em betacaroteno, vitaminas e minerais que melhoram a visão, pele, unhas e cabelos. É rico em vitamina C que melhora o sistema imunológico e ajuda no combate a infecções. Ajuda a combater a anemia, pois facilita a absorção de ferro. Quer coisa melhor?
Ingredientes:
1 Cenoura grande picada
500 ml de Água filtrada gelada
Suco de 2 limões
Suco de Laranja 2 copo
Raspas de casca de 1 Laranja
3 maçãs gala ou argentina (usar maçãs bem doces, pois elas vão substituir o açúcar)
Água Mineral com gás de 2 litros
Modo de preparo:
Bata a cenoura, as raspas da laranja e as maçãs no liquidificador com a água gelada depois passe por uma peneira fina e reserve.No liquidificador, acrescente o suco de limão, o suco de laranja e o suco de cenoura com a maçã e bata mais 2 minutos. Depois, misture o suco, a água com gás gelada, coloque dentro da garrafa d’água e mantenha a tampa bem fechada para não perder o gás.
Pronto!
Se você gostou dessas receitas, compartilha com quem tem crianças!
Que Deus abençoe todas as crianças do Mundo!
Fatima Miquelim – Nutricionista
