É MITO. Qualquer óleo vegetal, em si, não contém colesterol. Mas, isso não significa que eles podem ser usados sem atenção. Eles devem ser consumidos em pequena quantidade. Quando usados em excesso, ou para frituras, por exemplo, o óleo aumenta seu percentual de gordura saturada que está dentro do nosso organismo e pode se transformar em colesterol.
O colesterol só existe em produtos de origem animal, assim como gorduras saturadas, tipo pele de frango, gorduras de carnes e outros.
Portanto, quando você ver uma embalagem de óleo de origem vegetal, escrito que nele não contém colesterol, isso é uma propaganda enganosa e uma forma de tentar enganar o consumidor.
Melhores óleos
Os óleos que fazem bem a saúde são apenas o azeite extra virgem e óleo de coco. Você pode usá-los no preparo de saladas e alimentos. Anota aí duas receitas que vou te passar com eles.
Manteiga vegana com óleo de coco e azeite extravirgem
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo de coco.
6 colheres (sopa) de azeite extra virgem de boa qualidade
1 colher (café) de cúrcuma
2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas.
1 pitada de sal de ervas ou sal marinho.
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes até que fique homogêneo. Caso o óleo de coco esteja endurecido, leve-o ao banho-maria até ele voltar a ficar líquido, para depois misturar os outros ingredientes. Após a manteiga vegana ficar pronta, coloque em um vidro com tampa, e leve para geladeira por 6 horas. Excelente para quem tem intolerância à lactose. Validade de 15 dias.
Mingau de Aveia com Farinha e Sementes
Ingredientes:
200 ml de leite sem lactose ou leite de coco.
1 colheres (sopa) de farinha de aveia.
1 colher (sopa) de aveia em flocos.
1 fio de azeite extra virgem.
1 colher (chá) de farinha de sementes (tem a receita aqui na minha página)
1 colher (chá) de açúcar de coco.
Modo de preparo:
Coloque em uma leiteira o leite frio e misture todos os outros ingredientes. Leve ao fogo brando. Mexa até o mingau engrossar. Retire do fogo e coloque em um prato fundo. Polvilhe canela em pó por cima, se preferir.
Ótima pedida para o café da manhã ou à tarde!
Agora é só investir nesses dois óleos e ser saudável!
Fatima Miquelim – Nutricionista
